Az. Agricola Botturi Merlot "Garage"

Questo vino, ottenuto da uve Merlot selezionate e messe a riposare ed appassire pazientemente sui graticci, esprime ed esalta la tipicità e la tradizione del suo territorio.

Questo vino, ottenuto da uve Merlot selezionate e messe a riposare ed appassire pazientemente sui graticci, esprime ed esalta la tipicità e la tradizione del suo territorio.

Cantina: Az. agricola Botturi

Provenienza: Gavardo (Brescia)

Annata: 2018

Formato: 750 ml

Titolo Alcolometrico: 14,5%

Uvaggio: Merlot 100%

Vinificazione: L’uva raccolta viene lasciata passire per circa 30 giorni su appositi graticci. Al termine dell’appassimento l’uva viene spremuta e messa a fermentare integralmente, con il proprio graspo, per 8/10 giorni. Successivamente viene pressata in modo soffice. Il mosto ottenuto continua la fermentazione a temperatura ambiente in recipiente di acciaio

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene pulito dalle fecce e lasciato a riposare fino al termine della fermentazione malolattica. Al termine della fermentazione malolattica il vino rimane a riposare in botte d’acciaio per almeno 5 mesi e imbottigliato

Abbinamento: Brasati, stracotti, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 14-16°C

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