Sauvignon Alto Adige DOC "Sanct Valentin" 2021

È nel 1989 che nasce il vino bianco più famoso della nostra cantina. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo. Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

Il Sauvignon Sanct Valentin di San Michele Appiano è ottenuto da uve 100% sauvignon cresciute su terreno ghiaioso calcareo nelle zone di Appiano al Monte e San Michele, in provincia di Bolzano, a un’altitudine di 400-600 metri sopra il livello del mare. Il processo di affinamento è avvenuto per alcuni mesi in acciaio e per il 10% in botti di rovere. Pluripremiato e amatissimo anche oltre confine, il Sauvignon è la punta di diamante della linea Sanct Valentin che abbraccia vini nati dai migliori vigneti aziendali che si distinguono per eleganza e potenziale di invecchiamento.