Otten 3

Un vino unico, delicato al naso e dalla persistenza mutevole.

Al naso è delicato, di fiori e accenni di spezie. La struttura imponente, con scatto acido e salino immediato che si allarga e riempie il palato, ma la persistenza è fine non invasiva e continuamente mutevole.

Un vino unico.

Gradazione: 12,5% vol

Vitigno: Trebbiano 100%

Vinificazione: Una parte delle uve è stata colpita dalla muffa nobile, permettendo una vendemmia tardiva che ha portato una grande concentrazione di profumi. Pressatura soffice. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 15 giorni. Affinamento in vasche di cemento e ulteriore affinamento per 12 mesi in bottiglia.

Gastronomia: Crostacei, carni bianche elaborate, perfetto con il risotto allo zafferano.

Temperatura di servizio: 10° - 12° C stappando la bottiglia almeno mezz’ora prima.