Mosto Cotto SABA "Borgo del Balsamico"

La Saba è un condimento che si ottiene cuocendo, a fuoco diretto e a bassa temperatura (circa 60°C), il mosto fresco di uve di Trebbiano per diverse ore, fino all’ottenimento di un prodotto denso, di color ambrato, scuro e lucido.

È un prodotto tradizionale delle campagne emiliane e la tradizione narra che i bambini in passato lo utilizzassero come sciroppo nella neve e le famiglie come piatto povero nella polenta.

Consigliamo l’utilizzo al posto del miele, nello yogurt e sulla ricotta. Con i dolci e la frutta ma anche con i formaggi stagionati
Consistenza molto sciropposa, profumo caramellato e colore bruno scuro.

Ingredienti: 100% mosto cotto