Montefalco Sagrantino Passito

Il più tradizionale dei vini di Montefalco, ottenuto dalla vinificazione di uve di Sagrantino selezionate, lasciate appassire per oltre tre mesi su graticci.

Il più tradizionale dei vini di Montefalco, ottenuto dalla vinificazione di uve di Sagrantino selezionate, lasciate appassire per oltre tre mesi su graticci. A seguito questo processo, la resa in vino è estremamente esigua e di circa 25-30 litri ogni 100 kg di uva fresca. Dopo numerosi travasi e la maturazione di un anno in botti di rovere, il Sagrantino passito conclude il suo affinamento in bottiglia, dove rimane almeno dodici mesi prima di poter essere bevuto. E’ un vino che ha una grande longevità e che nel tempo migliora le sue caratteristiche organolettiche.