BÉSPOI ROSÉ BIO D.O.P. - SPUMANTE ROSÉ DEL LAGO DI GARDA

Annata: Millesimato 2021

Zona d’origine: Valtènesi, colli di Soffaino nella zona detta “Béspoi

Vitigno: Groppello (% prevalente), vitigno autoctono della Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese

Vendemmia: Vendemmia manuale in piccole casse

Produzione: Nasce dalla simile vinificazione del Preafète con raccolta anticipata di 10 giorni. La seconda rifermentazione è ottenuta con il metodo naturale di spumantizzazione in autoclave (metodo Charmat) a bassa temperatura per alcuni mesi su fecce fini. In questi mesi si affinerà il perlage e l’eleganza dei suoi aromi.

Alcol: 12,50 %

Colore: Da rosa petalo a salmonato con riflessi rubini

Profumo: Delicato, fragrante, con sentori di lampone e di fragolina di bosco selvatica

Sapore: Bollicina sottile, secco, fresco, finemente sapido con spiccata salinità e retrogusto mieloso

Abbinamento: Ottimo con i primi piatti, con carni bianche, pesce di lago e torte salate